식품 연구와 기술의 만남: 최첨단 기술이 바꾸는 미래 식탁
식품 연구 및 기술 통합이란 무엇일까요? 식품 연구 및 기술 통합(Food Research and Technology Integration)은 식품 과학, 기술, 공학 등 다양한 분야의 지식과 최신 기술을 융합하여 식품의 생산, 가공, 유통, 소비 전 과정을 개선하는 것을 의미합니다. 단순히 새로운 기술을 도입하는 것을 넘어, 소비자의 요구와 건강, 환경 문제까지 고려한 지속가능한 식품 시스템 구축을 목표로 합니다. 최근에는…